Karnıyarık; Patlıcanın Aşk Hali

Karnıyarık; Patlıcanın Aşk Hali

Patlıcanın en güzel hallerinde biride fırında karnı yarıktır. Servisteki şıklığı, lezzeti ile hem bir görsel şov hem de iyi bir lezzettir.
Malzemeler
• 6 adet patlıcan
• Domates
• Biber
• Sıvı yağı
Harç Malzemelerikarniyarik1
• 250 gr kıyma,
• 3 adet domates,
• 2 adet soğan,
• Yarım demet maydanoz,
• Sıvı yağı,
• 3 adet sivri biber,
• Karabiber,
• Tuz.
Karnıyarık Yapılışı
Patlıcanlar alacalı olarak soyulur.Uçları ayrılmadan ortadan bıçakla yarılır. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kurutulur. Fırça yardımı ile Patlıcanları yağlanır. Önceden ısıtılmış 200° fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.

İç Harcının Hazırlanması
Biber ve soğanla ince ince doğranır. Sıvı yağda soğanlar, biberler ve kıymayı kavrulur.
Kıyma pişince rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozlar ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Patlıcanlar yarılan yerlerden açılarak harçla doldurulur. Patlıcanların üzerini biber ve domates dilimleri ile süslenir.
Fırında pişirelim.
Karnıyarığımız hazırıdır. Pirinç pilavı ile servis edilirse kıymanın yağının yoğunluğu azalacaktır. Afiyet olsun.

About author

BUNLARDA İLGİNİ ÇEKEBİLİR

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *