Kadayıf Dolması (Erzurum)

Kadayıf Dolması (Erzurum)

HİLAL GÜRBÜZ Erzurum karı, tozu buzu ile meşŸhur bilinir. Ancak en önemli özeliklerinden biriside kadyıf dolması olarak bilinen tatlısıdır. ֖zelikle Ramazan sofralarının Erzurum da vazgeçilmezlerindendir.Kadayıf dolması.

KAÇ KİşžİLİK: 6


HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk


PİşžME SÜRESİ: 20 dk
Malzemeler:  250 gr tel kadayıf  200 gr çekilmişŸ ceviz  2 çorba kaşŸığŸı tozşŸeker  4 yumurta  Yarım çay bardağŸı su  Kızartmak için bol sıvıyağŸï‚·  200 gr taze kaymak
şžerbet için:
  2.5 su bardağŸı tozşŸeker  2 su bardağŸı su  Yarım limonun suyu

HazırlanışŸı:


* Kadayıfı tel tel ayırın. Avuç içi büyüklüğŸünde parçalar koparın. Ortasına çekilmişŸ ceviz yerleşŸtirip sıkıca sararak kapatın. Malzeme bitinceye kadar işŸleme devam edin.
* Derin bir kapta yumurtaları suyla çırpın. HazırladığŸınız kadayıf dolmalarını bu karışŸıma batırıp kızgın yağŸda nar gibi oluncaya kadar kızartın.* şžerbet için; su ve şŸekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatıp ateşŸten alın. SoğŸumaya bırakın.

* Sıcak kadayıf dolmalarını soğŸuk şŸerbete atın. şžerbeti çekince servis tabağŸına alın. Kaymak eşŸliğŸinde servis yapın.  

 

About author

BUNLARDA İLGİNİ ÇEKEBİLİR

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *