CİОER SARMASI

CİОER SARMASI

Malzemeler

 

Kuzu ciğŸeri 1 takım

1 kahve fincanı sıvı yağŸ

1 su bardağŸı pirinç

7-8 tane taze soğŸan

4 tane yumurta sarisi

yarim demet maydanoz

Karabiber ,tuz

çeyrek demet taze nane

Gömlek yağŸı 400 gr.

 

HAZIRLANIޞI

 

CiğŸerleri küçük küçük doğŸrayın.

Pirinci yıkayıp süzün.

Taze soğŸanı, maydanozu, naneyi temizleyip yıkayın küçük doğŸrayın.

Kuzu gömleğŸini ilik suda ıslatın, 8 adet kare çıkacak şŸekilde kesin.

Sıvı yağŸı tencerede kızdırın, ciğŸerleri taze soğŸanlar ile kavurun.

10 dakika sonra pirincinde ilave edin.

Maydanoz, nane, tuz ve karabiberi ekleyin.

1 bardak su ilave edip biraz kaynamasını bekleyin.

AteşŸin derecesini azaltın. KapağŸı kapatıp 15 dk pişŸirin.

Sonra silkeleyin tencerenizi ve dinlendirin bir sure.

Küçük komposto kasesinin içine kare olarak kestiğŸini gömleğŸi yerleşŸtirin.

İçine ciğŸerli harcınızı koyun ve sarkan parçaları harcın üzerine kapatın.

Tepsinizi yağŸlayın, kaseyi tepsiye ters çevirin.

Fırını 225 C de ısıtın.

Tüm gömlekler için ayni işŸlemi yapın.

Üzerlerine yumurta sarisi şŸurup fırına yerleşŸtirin.

40 dk da kızarıyorlar fırında.

Sıcakken servis yapın.

AYޞE YONCA

About author

BUNLARDA İLGİNİ ÇEKEBİLİR

1 Comment

  1. selma 03 Ocak 2009 at 18:36

    Ayşe hanım , Tarifiniz için teşekkürler.İyi ki bizlerle paylaştınız sağolun varolun.

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *