Ramazan Salataları

Ramazan Salataları

CACIK

MALZEME:

Salatalık 2 adet YoğŸurt 2 su bardağŸı
ZeytinyağŸı 2 yemek kaşŸığŸı Dere otu 4 dal
Sarımsak 3 dişŸ Su 1 su bardağŸı
Tuz

YAPILIşžI:
1. Salatalıklar yıkanır, soyulur, rendelenir. 2. Sarımsak tuz ile dövülür, yoğŸurta katılır, su ilave edilir. (Boza kıvamında olması gerekir.) 3. RendelenmişŸ salatalıkların üzerine dökülür, karışŸtırılır. 4. Kaselere alınır, üstlerine kıyılmışŸ dere otu serpilir ve zeytinyağŸı gezdirilir.
DOMATES SALATASI (SARAY USULÜ)
MALZEME:

Domates 3 adet SoğŸan 1 adet
YeşŸil biber 4 adet Taze nane 5 dal
Limon suyu 1/4 su bardağŸı ZeytinyağŸı 3 yemek kaşŸığŸı
Tuz

YAPILIşžI:
1. Domatesler yıkanır, kabukları soyulur, fındık şŸeklinde doğŸranır ve çukur bir kaseye konur. 2. SoğŸan soyulur, yıkanır, yarım ay şŸeklinde doğŸranır, tuzla ovulur, yıkanır ve sıkılarak domateslerin üzerine konur. 3. YıkanmışŸ ve ince doğŸranmışŸ nane, ince uzun kesilmişŸ acı biber, tuz ilave edilerek, biraz mıncıklanır, zeytinyağŸı ve limon suyu da ilave edildikten sonra bir kez daha karışŸtırılır ve servis yapılır
PATATES SALATASI

MALZEME:

Patates 6 adet SoğŸan 1 adet
YeşŸil soğŸan 4 adet ZeytinyağŸı 1/3 su bardağŸı
Limon suyu 5 yemek kaşŸığŸı Kırmızı pul biber 1 tatlı kaşŸığŸı
Karabiber 1 tatlı kaşŸığŸı Siyah zeytin 15 adet
Maydanoz 1/2 demet Dere otu 1/2 demet
Tuz

YAPILIşžI:
1. HaşŸlanmışŸ patatesler küp şŸeklinde kesilir, çukur bir salata tabağŸına konur. 2. Kuru soğŸan yarım ay şŸeklinde başŸka bir kaba doğŸranır, tuz ile ovulur, yıkanır ve patatesin üzerine ilave edilir. 3. YeşŸil soğŸan temizlenir ince doğŸranır, yıkanmışŸ, ince kıyılmışŸ maydanoz ve dere otu ile birlikte patatese konur. 4. Çikirdekleri çıkarılmışŸ ve ikiye bölünmüşŸ zeytinler, karabiber ve kırmızı pul biber de en üste konur. 5. ZeytinyağŸı, limon ve tuz ile hazırlanmışŸ salata sosu üzerine gezdirilir ve patatesler ezilmeyecek şŸekilde karışŸtırılır, servis yapılır.
PATLICAN SALATASI
MALZEME:

Patlıcan 4 adet ZeytinyağŸı 1/3 su bardağŸı
YoğŸurt 1 su bardağŸı Sarımsak 2 dişŸ
Sirke 1 yemek kaşŸığŸı Zeytin 6 adet
Maydanoz 6 dal Tuz

YAPILIşžI:
1. Patlıcanlar ateşŸte közlenir. Kabukları soyulur.2. SoyulmuşŸ patlıcanlar ezilir, buna yoğŸurt ilave edilerek patlıcanlar kaybolana kadar karışŸtırılır.3. DövülmüşŸ sarımsak, tuz, zeytinyağŸı ve sirkede patlıcanların üzerine ilave edilir ve tekrar iyice karışŸtırılır.4. Düz bir salata tabağŸına yayılır, üzeri düzeltilir, zeytin taneleri ve maydanoz yapraklarıyla süslenir.



About author

BUNLARDA İLGİNİ ÇEKEBİLİR

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *